Membantu Pengolahan Kedelai Menjadi Tempe, KKN Reguler Tim 2 UNDIP Dukung Pemanfaatan Hasil Pertanian di Desa Ketoyan
Jatengvox.com – Kedelai merupakan salah satu hasil pertanian yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi berbagai produk pangan bernilai tambah.
Pemanfaatan hasil pertanian menjadi produk olahan tidak hanya dapat meningkatkan nilai guna komoditas, tetapi juga dapat menjadi salah satu peluang untuk meningkatkan nilai ekonomi dan mendukung kegiatan usaha masyarakat di Desa Ketoyan.
Salah satu bentuk pengolahan yang dilakukan adalah pemanfaatan kedelai sebagai bahan dasar dalam produksi tempe.
Kegiatan pendampingan produksi tempe dilakukan pada hari senin, 27 juli 2026 dengan melibatkan mahasiswa secara langsung dalam berbagai tahapan pengolahan kedelai.
Proses diawali dengan persiapan bahan baku, kemudian dilanjutkan dengan perebusan, perendaman, pengupasan kulit kedelai, pemberian ragi, hingga proses fermentasi.
Melalui keterlibatan langsung tersebut, mahasiswa dapat memahami bagaimana proses pengolahan kedelai dilakukan secara bertahap hingga menghasilkan tempe yang siap dikonsumsi.
Pak Joko selaku pemilik usaha tempe tersebut mengatakan bahwa pembuatan tempe menjadi salah satu cara untuk meningkatkan nilai jual hasil pertanian.
“pengolahan kedelai menjadi tempe merupakan salah satu cara sederhana untuk meningkatkan nilai jual hasil pertanian, sekaligus menjadi peluang usaha yang dapat dikembangkan oleh masyarakat,” ujarnya.
Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk pembelajaran mengenai pentingnya hilirisasi hasil pertanian, yaitu mengolah komoditas pertanian menjadi produk yang memiliki nilai guna dan nilai tambah.
Selain memberikan pengalaman kepada mahasiswa dalam proses produksi pangan, kegiatan ini juga menunjukkan bahwa hasil pertanian seperti kedelai dapat dikembangkan menjadi produk yang memiliki potensi ekonomi bagi masyarakat.
Pemanfaatan kedelai menjadi tempe diharapkan dapat terus dikembangkan sebagai salah satu alternatif pengolahan hasil pertanian dan mendukung potensi usaha masyarakat Desa Ketoyan.
Penulis: Yudistira Nakata Prayoga
Editor: Murni Anggita
Dukung keberlangsungan artikel ini dengan berpartisipasi dalam program apresiasi pembaca.
Pos terkait
Terbaru
Tidak ada komentar