Jatengvox.com – MPPO Kendal baru saja menyelenggarakan pelatihan inovasi kuliner yang difokuskan kepada ibu-ibu pelaku UMKM di bidang kuliner.
Pelatihan ini merupakan bagian dari komitmen MPPO (Manajemen Paguyuban Pebisnis Online) untuk membantu para pelaku UMKM dalam mengembangkan usaha mereka melalui platform online.
Dengan menyasar sektor kuliner, MPPO berharap bisa memberikan bekal keterampilan yang lebih baik kepada para ibu-ibu agar mampu berinovasi dan meningkatkan daya saing produk mereka.
Dalam pelatihan yang digelar di Laboratorium Tataboga SMK NU Kendal pada Sabtu (21/9/2024), MPPO menghadirkan Chef Hendro Purwanto, Ketua Indonesian Chef Association (ICA) Jawa Tengah.
Kehadiran Chef Hendro memberikan warna baru pada pelatihan tersebut, di mana ia memfokuskan pada pembuatan panna cotta yang berbahan dasar jagung, serta chicken ballotine yang dipadukan dengan bahan lokal.
Melalui kombinasi bahan-bahan ini, peserta pelatihan diajak untuk menciptakan menu yang tidak hanya lezat tetapi juga inovatif, sesuai dengan potensi bahan lokal yang tersedia di Kendal.
Ida Mufida SE, selaku Ketua MPPO Kendal, menjelaskan bahwa pemilihan jagung sebagai bahan utama dalam pelatihan ini didasari oleh ketersediaan jagung yang melimpah di daerah Kendal.
“Jagung mudah ditemukan di sini, dan ayam sudah menjadi menu sehari-hari, jadi perlu ada inovasi agar tidak membosankan. Inovasi baru ini bisa disajikan di rumah atau dijual, sehingga memiliki nilai tambah,” ungkapnya.
Chef Hendro berharap melalui pelatihan ini, para peserta bisa lebih kreatif dalam menciptakan variasi menu dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang mudah didapat.
“Setelah pelatihan ini, ibu-ibu bisa menambah variasi menu untuk UMKM di Kendal,” tuturnya.
Ia juga menekankan pentingnya kreativitas dalam dunia kuliner agar produk yang dihasilkan mampu bersaing dan menarik minat konsumen.
Idah Kusumadewi, Pembina MPPO Kendal, menambahkan bahwa pelatihan ini bertujuan untuk membekali para pelaku UMKM dengan pengetahuan baru tentang bagaimana memodifikasi dan mengkreasikan menu sehari-hari menjadi lebih menarik dan bernilai jual.
“Bisa juga sebagai menu untuk jualan, sehingga lebih bervariasi,” katanya.
Dengan demikian, pelatihan ini diharapkan mampu memberikan dampak positif bagi para pelaku UMKM kuliner di Kendal agar terus berkembang dan berinovasi.***
