Mahasiswa KKN Tematik UNDIP Edukasi Higiene dan Sanitasi Pengolahan Daging serta Latih Pembuatan Bio Pest Berbahan Alami
Jatengvox.com – Mahasiswa KKN Tematik Universitas Diponegoro melaksanakan kegiatan edukasi kepada ibu-ibu PKK RT 01 RW 08 Kampung Perbalan, Kelurahan Gunungpati, Kota Semarang pada (12/7/26).
Kegiatan yang diselenggarakan di Cafe Pandawa 7 ini mengangkat dua materi utama, yaitu edukasi mengenai pencegahan penyakit bawaan makanan (foodborne diseases) melalui penerapan higiene dan sanitasi dalam pengolahan daging serta pelatihan pembuatan Bio Pest berbahan dasar sereh dan bawang putih.
Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam menjaga keamanan pangan sekaligus mendukung praktik pertanian yang lebih sehat, hemat, dan ramah lingkungan.
Kegiatan diawali dengan penyampaian materi oleh Vifien Wina Agustia mengenai pentingnya penerapan higiene dan sanitasi dalam setiap tahapan pengolahan daging.
Materi yang disampaikan meliputi cara mencuci tangan yang benar sebelum dan sesudah mengolah bahan pangan, menjaga kebersihan peralatan masak, memisahkan peralatan untuk bahan mentah dan makanan matang guna mencegah kontaminasi silang, penyimpanan daging pada suhu yang tepat, serta memastikan daging dimasak hingga matang sempurna sebelum dikonsumsi.
Peserta juga diberikan pemahaman mengenai berbagai penyakit bawaan makanan yang dapat timbul akibat penanganan daging yang kurang higienis, sehingga diharapkan mampu menerapkan praktik keamanan pangan dalam kehidupan sehari-hari.
Kegiatan edukasi ini sejalan dengan Sustainable Development Goals (SDGs) No. 2: Zero Hunger, yaitu mendukung terwujudnya ketahanan pangan melalui peningkatan keamanan pangan rumah tangga dengan penerapan higiene dan sanitasi yang baik dalam pengolahan daging sehingga dapat menekan risiko penyakit bawaan makanan..
Selanjutnya, Lailasilfiya Anggraini memberikan edukasi sekaligus demonstrasi pembuatan Bio Pest berbahan dasar sereh dan bawang putih sebagai pestisida nabati yang mudah dibuat dengan memanfaatkan bahan-bahan yang tersedia di lingkungan sekitar.
Sesi ini dijelaskan manfaat senyawa aktif dalam sereh dan bawang putih yang berfungsi sebagai penolak sekaligus penghambat perkembangan hama tanaman.
Selain itu, peserta juga diperkenalkan dengan alat dan bahan yang digunakan, tahapan pembuatan, proses penyimpanan, hingga cara aplikasi Bio Pest pada tanaman pekarangan maupun tanaman budidaya.
Penggunaan Bio Pest diharapkan dapat menjadi alternatif pengendalian hama yang lebih aman bagi lingkungan, tanaman, dan kesehatan masyarakat dibandingkan penggunaan pestisida kimia secara berlebihan.
Selama kegiatan berlangsung, ibu-ibu PKK menunjukkan antusiasme yang tinggi dengan aktif berdiskusi dan mengajukan beberapa pertanyaan terkait cara menjaga keamanan pangan di rumah serta efektivitas penggunaan Bio Pest pada berbagai jenis tanaman.
Melalui kegiatan ini, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan baru mengenai pentingnya higiene dan sanitasi dalam pengolahan pangan, tetapi juga mendapatkan keterampilan praktis dalam memanfaatkan bahan alami sebagai solusi pengendalian hama yang ekonomis.
Pelatihan pembuatan Bio Pest mendukung SDGs No. 1: No Poverty dengan memberikan keterampilan kepada masyarakat untuk menghasilkan pestisida nabati berbiaya rendah yang dapat mengurangi pengeluaran dalam budidaya tanaman, meningkatkan produktivitas pekarangan, serta membuka peluang terciptanya kemandirian ekonomi berbasis pemanfaatan sumber daya lokal.
Melalui kegiatan ini diharapkan masyarakat Kampung Perbalan mampu menerapkan prinsip keamanan pangan dalam kehidupan sehari-hari serta memanfaatkan Bio Pest sebagai alternatif pengendalian hama yang aman, murah, dan ramah lingkungan.
Masyarakat tidak hanya dapat menjaga kesehatan keluarga melalui konsumsi pangan yang aman, tetapi juga mendukung pertanian berkelanjutan serta meningkatkan kesejahteraan rumah tangga melalui pemanfaatan potensi lokal secara optimal.
Kegiatan yang dilakukan oleh KKN Tematik 1 TIM 15 UNDIP 2026 dilaksanakan untuk mendorong masyarakat yang produktif dan mandiri dalam meningkatkan ketahanan pangan.
Pos terkait
Terbaru
Tidak ada komentar