Tingkatkan Nilai Jual Kacang Hijau, Mahasiswa KKN UIN Walisongo Olah Hasil Bumi Menjadi Puding Kacang Hijau
Jatengvox.com – Kacang hijau menjadi salah satu hasil bumi yang memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk pangan bernilai ekonomi. Melihat potensi tersebut, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) UIN Walisongo Semarang mengadakan kegiatan pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan kacang hijau menjadi produk olahan yang lebih inovatif, yaitu puding kacang hijau.
Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 7 Agustus 2026 sebagai bentuk upaya untuk mendorong masyarakat agar tidak hanya menjual kacang hijau dalam bentuk mentah, tetapi juga mampu mengolahnya menjadi produk siap konsumsi yang memiliki nilai tambah dan peluang harga jual lebih tinggi.
Dalam kegiatan tersebut, kacang hijau diolah terlebih dahulu menjadi bubuk kacang hijau melalui proses penggilingan, kemudian dimanfaatkan sebagai bahan utama dalam pembuatan puding.
Proses pengolahan dilakukan secara bersama-sama dengan masyarakat. Kacang hijau yang telah dipilih dan dibersihkan kemudian diolah hingga menjadi bubuk.
Bubuk tersebut selanjutnya digunakan sebagai bahan dalam pembuatan puding dengan tambahan bahan pendukung lainnya. Masyarakat turut mengikuti setiap tahapan pembuatan, mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga penyajian produk.
Salah satu mahasiswa KKN UIN Walisongo Semarang menyampaikan bahwa inovasi tersebut diharapkan dapat menjadi contoh sederhana bagi masyarakat dalam mengembangkan potensi hasil bumi yang ada di lingkungan sekitar.
“Kami ingin menunjukkan bahwa hasil bumi seperti kacang hijau tidak harus selalu dijual dalam bentuk mentah. Dengan sedikit inovasi dan kreativitas, kacang hijau dapat diolah menjadi produk yang lebih menarik dan memiliki nilai jual yang lebih tinggi,” ujarnya.
Pemanfaatan kacang hijau menjadi puding juga memiliki manfaat dari sisi ekonomi dan kreativitas masyarakat.
Produk olahan tersebut dapat dikembangkan menjadi produk pangan rumahan, dikemas secara menarik, dan berpotensi dipasarkan dalam berbagai kegiatan masyarakat maupun melalui media sosial.
Dengan demikian, pengolahan hasil bumi tidak hanya menghasilkan produk konsumsi, tetapi juga dapat membuka peluang usaha baru bagi masyarakat.
Antusiasme masyarakat terlihat selama kegiatan berlangsung. Warga mengikuti proses pembuatan dengan aktif dan turut berdiskusi mengenai kemungkinan pengembangan produk kacang hijau menjadi berbagai olahan lainnya.
Kegiatan tersebut sekaligus menjadi sarana berbagi pengetahuan mengenai pentingnya diversifikasi pangan dan pengolahan hasil pertanian.
Melalui inovasi sederhana ini, mahasiswa KKN berharap masyarakat Desa Mrisen dapat semakin melihat potensi ekonomi dari hasil bumi yang tersedia di desa.
Kacang hijau yang sebelumnya hanya memiliki nilai jual sebagai bahan mentah dapat dikembangkan menjadi produk olahan yang lebih kreatif, bernilai tambah, dan memiliki peluang untuk menjadi produk unggulan masyarakat.
Dukung keberlangsungan artikel ini dengan berpartisipasi dalam program apresiasi pembaca.
Pos terkait
Terbaru
Tidak ada komentar