Jatengvox.com – Artikel ini akan menyajikan resep rahasia dari opor ayam kuah kuning. Seperti apa resepnya?
Saat bulan Ramadan tiba, setiap keluarga pasti punya menu andalan untuk berbuka puasa.
Salah satu hidangan yang hampir selalu hadir di meja makan adalah Opor Ayam Kuah Kuning.
Gurihnya santan berpadu dengan bumbu rempah yang harum membuat opor ayam tak hanya menggugah selera tetapi juga menghadirkan kehangatan dalam kebersamaan keluarga.
Nah, kali ini kita akan membahas resep opor ayam kuah kuning yang enak, gurih, dan anti gagal.
Mengapa Opor Ayam Kuah Kuning Cocok untuk Buka Puasa?
Saat berbuka, tubuh membutuhkan makanan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Opor ayam kuah kuning menjadi pilihan tepat karena:
✔ Gurih dan ringan di perut – Santannya yang lembut membuat hidangan ini mudah dicerna.
✔ Kaya rempah yang menyehatkan – Kunyit, serai, dan daun salam memiliki manfaat baik untuk pencernaan.
✔ Cocok dipadukan dengan berbagai lauk – Bisa disantap dengan ketupat, lontong, atau nasi hangat.
Nah, langsung saja kita simak resep dan cara membuat opor ayam kuah kuning yang lezat dan aromanya bikin nagih.
Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Enak dan Mudah Dibuat
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
500 ml santan kental
1 liter santan encer
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
2 cm kunyit, bakar sebentar lalu kupas
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak Opor Ayam Kuah Kuning:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Pastikan bumbu matang sempurna agar opor tidak langu.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tuang santan encer, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
Jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Setelah ayam matang, tuangkan santan kental, aduk perlahan, dan masak hingga kuah mengental serta mengeluarkan aroma wangi.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat-hangat.
Tips Agar Opor Ayam Kuah Kuning Semakin Lezat
✔ Gunakan ayam kampung – Dagingnya lebih kenyal dan gurih dibanding ayam potong biasa.
✔ Tumis bumbu hingga benar-benar matang – Ini kunci agar aroma rempahnya keluar sempurna.
✔ Jangan masak dengan api besar – Santan mudah pecah jika dimasak dengan suhu terlalu tinggi.
✔ Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk jika ingin rasa lebih gurih.
Siapa pun yang mencicipi opor ayam kuah kuning pasti akan setuju bahwa hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga membawa kenangan nostalgia.
Aroma rempah yang khas, kuah santan yang gurih, dan rasa ayam yang empuk membuat opor ayam selalu menjadi favorit keluarga saat Ramadan.***
