Jatengvox.com – Pete, atau dikenal juga sebagai petai, adalah salah satu bahan makanan yang memiliki tempat istimewa dalam kuliner Nusantara. Meskipun aromanya tajam dan kerap kali memicu perdebatan di antara pecintanya dan mereka yang kurang menyukainya, pete tetap menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia.
Di balik baunya yang khas, pete ternyata menyimpan banyak khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan antioksidan, vitamin C, kalium, dan serat yang tinggi membuat pete menjadi pilihan makanan yang baik untuk menjaga sistem pencernaan, menurunkan tekanan darah, dan mencegah penuaan dini.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa pete dapat membantu meningkatkan fungsi ginjal dan menurunkan risiko batu ginjal.
Keunikan pete tidak hanya terletak pada baunya, tetapi juga pada rasa dan teksturnya yang renyah namun lembut.
Pete sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional seperti sambal goreng, tumisan, dan nasi goreng, memberikan dimensi rasa yang khas dan sulit ditemukan pada bahan makanan lainnya.
Aromanya yang kuat justru menjadi daya tarik bagi banyak orang, terutama ketika pete dipadukan dengan rempah-rempah seperti bawang merah, cabai, dan terasi.
Kombinasi ini menghasilkan harmoni rasa yang memanjakan lidah, meskipun efek aroma pete bisa bertahan lama, bahkan setelah makanan selesai disantap.
Tidak hanya di Indonesia, pete juga populer di beberapa negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia dan Thailand.
Di sana, pete digunakan dalam berbagai sajian lokal dan sering kali dianggap sebagai bahan yang meningkatkan kenikmatan hidangan.
Meskipun begitu, tidak sedikit orang yang merasa terganggu dengan efek aroma yang ditimbulkan setelah mengonsumsi pete, terutama saat buang air kecil. Ini disebabkan oleh senyawa belerang yang terdapat dalam pete, yang ketika dicerna akan menghasilkan aroma khas tersebut.
Namun, bagi pecinta pete, aroma tersebut hanyalah “biaya kecil” yang sepadan dengan kelezatan dan manfaat yang ditawarkan oleh makanan ini***
