Jatengvox.com – Nasi kuning, dengan warna keemasannya yang menggoda, bukan sekadar hidangan biasa. Di balik kelezatannya, ada filosofi mendalam yang melambangkan kemakmuran dan kebahagiaan.
Tak heran jika nasi kuning sering hadir dalam berbagai perayaan, mulai dari ulang tahun, syukuran, hingga peringatan hari besar lainnya.
Aroma harum yang menyeruak saat nasi kuning dimasak berasal dari perpaduan santan, daun pandan, dan serai. Sensasi gurihnya yang khas berasal dari rempah-rempah pilihan yang meresap sempurna dalam setiap butiran nasi.
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
– 500 gram beras, cuci bersih
– 65 ml santan instan (atau 200 ml santan segar)
– 600 ml air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 1 sdt garam
– ½ sdt kunyit bubuk (atau 2 cm kunyit segar, parut dan peras airnya)
Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Jika menggunakan kunyit segar, parut kunyit dan ambil airnya. Campurkan dengan air dan aduk rata.
3. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci, lalu tambahkan santan, air kunyit, serai, daun salam, daun pandan, dan garam.
4. Aduk rata, kemudian masak seperti biasa hingga nasi matang. Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil dan aduk sesekali agar santan tidak menggumpal.
5. Setelah matang, diamkan sebentar agar nasi semakin pulen dan meresap sempurna.
Nasi kuning paling nikmat disajikan dengan aneka lauk pelengkap seperti ayam goreng, telur balado, serundeng, sambal goreng ati, dan kerupuk.
Tambahkan hiasan irisan mentimun atau taburan bawang goreng agar semakin menggugah selera.
Dengan kehangatan dan cita rasa yang khas, nasi kuning bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga warisan budaya yang terus hidup di tengah masyarakat.
Tak perlu menunggu acara spesial, Anda bisa membuatnya kapan saja untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!***
