Jatengvox.com – Saat uap panas mengepul dari kukusan bambu, aroma harum menggoda selera. Di dalamnya, tersusun rapi dimsum makanan kecil khas Tiongkok yang kini telah mendunia.
Dengan tekstur lembut, isian gurih, dan cita rasa yang khas, dimsum bukan sekadar makanan, tetapi juga warisan budaya yang telah melintasi zaman dan benua.
Asal-Usul Dimsum
Dimsum berasal dari tradisi kuliner Tiongkok yang sudah berusia ribuan tahun. Awalnya, makanan ini disajikan di rumah teh sebagai camilan ringan bagi para pelancong dan pedagang Jalur Sutra.
Seiring waktu, dimsum berkembang menjadi bagian dari budaya yum cha (minum teh) yang populer di Kanton, Tiongkok Selatan. Kini, restoran dimsum tidak hanya ditemukan di Asia, tetapi juga di berbagai penjuru dunia.
Keunikan dan Ragam Dimsum
Salah satu daya tarik dimsum terletak pada keragamannya. Ada siomay yang kenyal dengan isian udang atau daging ayam, hakau dengan kulit transparan yang lembut, hingga bakpao dengan berbagai isi manis dan gurih.
Teknik memasaknya pun bervariasi, mulai dari dikukus, digoreng, hingga dipanggang, menciptakan pengalaman rasa yang berbeda-beda.
Bahan-bahan yang digunakan dalam dimsum juga menjadi faktor utama kelezatannya. Udang segar, daging cincang berkualitas, serta bumbu khas seperti jahe dan kecap asin memberikan sentuhan autentik yang tak tergantikan.
Dimsum di Indonesia
Di Indonesia, dimsum semakin populer dan menjadi menu favorit di banyak restoran. Bahkan, banyak pedagang kaki lima dan warung kopi yang menyajikan dimsum dengan harga terjangkau.
Inovasi pun terus berkembang, dengan variasi dimsum lokal seperti dimsum ayam lada hitam atau dimsum keju yang disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.
Lebih dari Sekadar Makanan
Dimsum bukan hanya soal rasa, tetapi juga momen kebersamaan. Menikmati dimsum bersama keluarga atau teman sambil berbincang ringan menjadi pengalaman yang menyenangkan. Tidak heran jika dimsum terus digemari, dari generasi ke generasi.
Jadi, kapan terakhir kali Anda menikmati sepiring dimsum hangat dengan secangkir teh?***
