Jatengvox.com – Siapa yang tak kenal bakso? Makanan khas Indonesia yang selalu digemari oleh banyak orang.
Tidak hanya cocok untuk dinikmati di musim hujan, bakso juga bisa jadi makanan favorit setiap saat.
Membuat bakso sapi sendiri di rumah bisa jadi pengalaman yang menyenangkan, terutama jika Anda ingin menikmati bakso yang lebih higienis, bebas bahan pengawet, dan tentunya sesuai dengan selera pribadi.
Berikut ini adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap. Ini dia bahan-bahan dasar untuk membuat bakso sapi:
- 500 gram daging sapi segar, giling atau cincang halus
- 100 gram es batu, hancurkan
- 50 gram tepung tapioka (untuk tekstur kenyal)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (optional, untuk rasa lebih gurih)
- 1/4 sendok teh baking powder (untuk membuat bakso lebih mengembang)
- Air untuk merebus
Langkah-Langkah Membuat Bakso
1. Mempersiapkan Adonan Bakso
Hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan bakso.
Dalam mangkuk besar atau food processor, masukkan daging sapi giling, es batu, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Tambahkan baking powder dan tepung tapioka ke dalam adonan. Aduk hingga rata menggunakan tangan atau proses menggunakan food processor.
Pastikan adonan tercampur rata dan halus agar tekstur bakso menjadi kenyal.
Tips: Es batu berfungsi untuk menjaga suhu daging tetap dingin sehingga bakso tetap empuk dan tidak hancur saat dimasak.
2. Membentuk Bakso
Setelah adonan tercampur rata, siapkan air dalam panci besar dan panaskan hingga hangat (jangan sampai mendidih).
Sambil menunggu air panas, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil menggunakan tangan atau sendok.
Jika ingin hasil yang lebih rapi, Anda bisa menggunakan sendok es krim untuk mencetak bakso dengan ukuran yang sama.
3. Merebus Bakso
Setelah semua bakso terbentuk, masukkan satu per satu ke dalam panci. Pastikan airnya tidak sampai mendidih saat Anda mulai memasukkan bakso, karena air yang terlalu panas bisa membuat bakso menjadi keras.
Rebus hingga bakso mengapung ke permukaan. Bakso yang mengapung menandakan sudah matang dan siap diangkat.
4. Penyelesaian
Angkat bakso yang sudah matang, lalu tiriskan. Anda bisa menyajikannya langsung dalam kuah kaldu sapi yang gurih, atau menambahkannya ke dalam berbagai hidangan lainnya seperti mie bakso atau bihun bakso.
Tips Menyajikan Bakso Sapi
Untuk mendapatkan sensasi yang maksimal, siapkan pelengkap seperti bawang goreng, irisan daun bawang, saus sambal, dan kecap.
Anda juga bisa menambahkan soun atau bihun sebagai pelengkap dalam mangkuk bakso Anda.
Menyimpan Bakso
Jika Anda membuat bakso dalam jumlah banyak, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer.
Bakso dapat bertahan hingga beberapa bulan di dalam freezer dan bisa dinikmati kapan saja hanya dengan merebusnya kembali.***
