Bikin Lontong Sayur Sendiri di Rumah? Jangan Lupa 5 Tips Ini agar Kuahnya Gurih dan Lontongnya Kenyal

Jatengvox.com – Lontong sayur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disantap saat sarapan atau sebagai menu spesial di hari raya.

Perpaduan lontong yang kenyal dengan kuah santan yang gurih membuatnya digemari banyak orang.

Jika Anda ingin mencoba membuat lontong sayur sendiri di rumah, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna.

Yuk, simak lima tips berikut!

1. Gunakan Beras Berkualitas untuk Lontong yang Kenyal

Beras yang digunakan untuk membuat lontong sebaiknya memiliki tekstur pulen agar hasilnya tidak mudah hancur atau terlalu keras.

Beras jenis ini mampu menyerap air dengan baik saat dikukus, sehingga lontong menjadi lebih kenyal.

Selain itu, cuci beras hingga bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan sisa pati yang bisa membuat lontong mudah pecah.

2. Bungkus Lontong dengan Daun Pisang agar Wangi

Membungkus lontong dengan daun pisang tidak hanya memberikan aroma khas yang lezat, tetapi juga membantu menjaga tekstur lontong agar tetap padat.

Pastikan daun pisang dalam kondisi segar dan layak pakai.

Sebelum digunakan, layukan daun pisang dengan cara dipanaskan sebentar di atas api atau air panas agar lebih lentur dan tidak mudah sobek saat digunakan untuk membungkus lontong.

3. Rebus Lontong dengan Air yang Banyak dan Api Kecil

Saat merebus lontong, pastikan air dalam panci cukup banyak karena lontong harus terendam sepenuhnya agar matang merata.

Gunakan api kecil dan rebus selama kurang lebih 3-4 jam. Jika air berkurang, tambahkan air panas agar lontong tetap terendam dan tidak mengeras.

Setelah matang, diamkan lontong di dalam panci dengan airnya selama beberapa saat sebelum ditiriskan agar teksturnya semakin padat.

4. Gunakan Santan Segar untuk Kuah yang Lebih Gurih

Santan adalah kunci utama kelezatan kuah lontong sayur. Gunakan santan segar dari kelapa parut agar rasa kuah lebih gurih dan autentik.

Jika menggunakan santan instan, tambahkan sedikit air kelapa atau daun pandan untuk menambah aroma dan rasa.

Masak santan dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah dan menghasilkan kuah yang kental serta lezat.

5. Tambahkan Bumbu Rempah yang Pas

Bumbu rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan kunyit adalah elemen penting dalam kuah lontong sayur.

Pastikan bumbu ditumis hingga harum sebelum menambahkan santan agar rasanya lebih keluar.

Selain itu, tambahkan sedikit gula merah untuk memberikan rasa gurih yang seimbang dengan pedasnya kuah.

Jangan lupa cek rasa sebelum disajikan untuk memastikan bumbu sudah pas.***