Jatengvox.com – Opor ayam menjadi salah satu hidangan yang tak pernah absen di meja makan saat Lebaran.
Kuah santannya yang gurih, berpadu dengan rempah-rempah khas, menjadikannya menu favorit yang selalu dinanti.
Namun, tahukah Anda bahwa opor ayam bukan sekadar hidangan lezat?
Ternyata, makanan ini memiliki makna mendalam dalam tradisi Idulfitri yang sarat akan filosofi.
Opor ayam bukanlah makanan yang baru muncul dalam budaya Nusantara.
Hidangan ini sudah dikenal sejak lama, terutama di Pulau Jawa.
Diperkirakan, opor ayam mulai populer pada masa Kesultanan Mataram dan terus diwariskan dari generasi ke generasi.
Di masa lalu, opor ayam kerap disajikan dalam berbagai acara penting, seperti syukuran dan perayaan hari besar keagamaan.
Hidangan ini dianggap sebagai simbol kehormatan dan rasa syukur atas berkah yang diberikan Tuhan.
Oleh karena itu, tak heran jika opor ayam selalu hadir di tengah-tengah perayaan Idulfitri hingga kini.
Makna Filosofis Opor Ayam dalam Tradisi Lebaran
Lebaran bukan hanya tentang menyantap makanan lezat, tetapi juga memiliki nilai spiritual yang tinggi.
Opor ayam sebagai hidangan khas Idulfitri mengandung makna mendalam yang mencerminkan ajaran dan nilai-nilai Islam.
1. Kuah Putih Melambangkan Kesucian
Salah satu ciri khas opor ayam adalah kuahnya yang berwarna putih kekuningan.
Warna ini melambangkan kesucian dan kebersihan hati setelah menjalani ibadah puasa selama sebulan penuh.
Di momen Lebaran, umat Islam kembali kepada fitrah, yaitu kembali suci dan bersih dari dosa setelah menjalankan ibadah Ramadan.
2. Ayam sebagai Simbol Kebersamaan dan Kesederhanaan
Ayam yang menjadi bahan utama dalam opor melambangkan kebersamaan dan kesederhanaan.
Seperti ayam yang hidup berkelompok, manusia juga diajarkan untuk selalu menjaga hubungan baik dengan keluarga, saudara, dan tetangga.
Lebaran menjadi momen yang tepat untuk mempererat silaturahmi dan saling memaafkan.
3. Opor Ayam dan Ketupat: Perpaduan yang Sarat Makna
Opor ayam hampir selalu disajikan bersama ketupat saat Lebaran.
Dalam budaya Jawa, ketupat memiliki makna ketulusan dan permintaan maaf.
Bentuk anyaman ketupat yang rumit melambangkan kesalahan dan dosa manusia, sementara isinya yang putih bersih melambangkan hati yang kembali suci setelah bermaaf-maafan.
Perpaduan opor ayam dan ketupat mencerminkan nilai-nilai kesederhanaan, ketulusan, dan kebersamaan, yang menjadi inti dari perayaan Idulfitri.
Tradisi Opor Ayam di Berbagai Daerah
Meskipun opor ayam dikenal luas sebagai hidangan khas Jawa, makanan ini juga populer di berbagai daerah dengan sedikit variasi rasa dan bahan.
Opor Ayam Betawi: Kuahnya lebih kental dengan tambahan jintan dan kemiri, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.
Opor Ayam Padang: Memiliki cita rasa lebih pedas karena tambahan cabai dan rempah khas Minang.
Opor Ayam Sunda: Lebih ringan dengan kuah yang tidak terlalu kental, serta tambahan daun salam untuk aroma yang segar.
Opor Ayam Jawa: Cenderung manis dengan penggunaan santan yang melimpah dan rempah yang kuat.
Meski ada perbedaan dalam resep dan cara memasak, makna mendalam dari opor ayam tetap sama: sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur saat Idulfitri.
