Jatengvox.com – Es teh, minuman yang sederhana namun sangat menyegarkan, memiliki sejarah panjang dan kaya yang mencerminkan perjalanan budaya dan tradisi di berbagai belahan dunia.
Meskipun mungkin terlihat sebagai minuman modern, es teh sebenarnya memiliki akar yang dalam, menjalin sejarah dan kebiasaan di berbagai kultur.
Asal Usul Teh
Asal-usul teh dapat ditelusuri kembali ke Tiongkok kuno, sekitar 2737 SM, ketika Kaisar Shen Nong secara kebetulan menemukan teh ketika daun teh terjatuh ke dalam air mendidih yang ia minum. Dari Tiongkok, teh menyebar ke Asia dan akhirnya ke seluruh dunia.
Selama berabad-abad, teh disajikan dalam berbagai cara, baik hangat maupun dingin, tergantung pada kebiasaan lokal.
Es Teh di Asia
Di Asia, teh dingin telah menjadi bagian dari tradisi kuliner selama ribuan tahun, meskipun bentuknya berbeda-beda. Di Jepang, misalnya, teh hijau dingin, atau “ooi ocha,” sering disajikan selama musim panas untuk membantu mengatasi panas. Di Thailand, “es teh Thailand” atau “cha yen” adalah minuman khas yang terkenal dengan rasa manisnya yang kaya dan warna oranye yang khas, yang dihasilkan dari campuran teh hitam, susu, dan rempah-rempah.
Di India, “masala chai” sering disajikan hangat, tetapi selama musim panas, varian dinginnya, dikenal sebagai “chai iced,” mulai mendapatkan popularitas.
Minuman ini menggunakan teh hitam yang kuat yang dicampur dengan rempah-rempah dan susu, kemudian didinginkan dan disajikan dengan es.
Es Teh di Barat
Perkenalan es teh ke dunia Barat dapat ditelusuri ke awal abad ke-20. Dalam konteks Amerika Serikat, es teh mulai populer pada awal 1900-an.
Pada tahun 1904, selama Pameran Dunia di St. Louis, Richard Blechynden, seorang pengusaha teh, memutuskan untuk menyajikan teh dingin sebagai alternatif terhadap cuaca panas yang ekstrem.
Inovasi ini ternyata sangat sukses dan membantu menanamkan es teh sebagai minuman musiman yang populer di AS.
Es Teh di Negara-Negara Lain
Di negara-negara lain, es teh juga memiliki tempatnya sendiri dalam budaya kuliner. Di Argentina, “tereré” adalah minuman dingin yang terbuat dari yerba mate, bukan teh, tetapi sering kali disajikan dengan es dan berbagai rasa tambahan seperti buah-buahan dan herbal.
Di Brasil, minuman serupa disebut “mate gelado,” yang juga menggunakan yerba mate dan sangat populer selama bulan-bulan panas.
Kreasi dan Variasi Modern
Dalam beberapa dekade terakhir, es teh telah mengalami banyak inovasi dan variasi. Dengan meningkatnya minat terhadap kesehatan dan kesadaran akan pilihan minuman yang lebih sehat, banyak resep es teh modern kini menggunakan teh organik, rendah kafein, atau bahkan teh herbal.
Selain itu, berbagai rasa buah, rempah-rempah, dan herba seperti mint dan basil sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa.
Es teh juga telah menjadi bagian dari banyak menu restoran dan kafe di seluruh dunia, sering kali disajikan dengan berbagai topping seperti buah-buahan segar, sirup, dan bahkan bubble tea, yang menawarkan pengalaman minum yang lebih interaktif.
Es teh, yang mungkin tampak seperti minuman sederhana, sebenarnya menyimpan sejarah dan tradisi yang mendalam.
Dari asal-usulnya di Tiongkok kuno hingga adaptasi modernnya di seluruh dunia, es teh mencerminkan kekayaan budaya dan inovasi dalam kuliner.
Menikmati es teh bukan hanya tentang menyegarkan diri dari panas, tetapi juga tentang merasakan bagian dari warisan dan tradisi yang telah berkembang seiring waktu.***
